Praktyki zawodowe: 4 tygodnie = 160 godzin

I. Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów:

BHP - Bezpieczeństwo i higiena pracy

20

PDG - Podstawy działalności gospodarczej

20

JOZ - Język obcy zawodowy

30

KPS – Kompetencje personalne i społeczne

20

OMZ - Organizacja małych zespołów

20

II. Efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego

Towaroznawstwo żywności

39

Podstawy żywienia i zasady higieny

62

Technika w gastronomii

46

III. Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji T.6. Sporządzanie potraw i napojów

Przechowywanie żywności

227

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów

228

IV. Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Planowanie i ocena żywienia

65

Organizowanie produkcji gastronomicznej

65

Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych

65

RAZEM:

897